Вещества и их свойства.
Чистые вещества и смеси

Опорный конспект № 1.1 Вещества и их свойства. Чистые вещества и смеси.
Проверяемый элемент содержания:
ОГЭ 1.1. Чистые вещества и смеси. Способы разделения смесей.
Вернуться к Списку конспектов
Ключевые слова конспекта: предмет химии, вещества и их свойства, чистые вещества и смеси, способы разделения смесей.

Что изучает химия

Химия – это наука о веществах, их свойствах, превращениях веществ и явлениях, сопровождающих эти превращения. Химия является одной из наук, изучающих природу. Вместе с биологией и физикой химия принадлежит к числу естественных наук.

Вещество – это то, из чего состоит физическое тело. Вещество характеризуется определенными физическими и химическими свойствами.

Свойства веществ

Свойства веществ – это признаки, по которым вещества отличаются друг от друга или сходны между собой.

Важнейшие физические свойства вещества: агрегатное состояние, цвет, запах, плотность, растворимость в воде, тепло- и электропроводность, температуры плавления и кипения.

Например, всем известное вещество алюминий можно охарактеризовать так:

Алюминий — металл серебристо-белого цвета, сравнительно лёгкий (ρ = 2,7 г/см³), плавится при температуре 660°С. Алюминий очень пластичен. По электрической проводимости уступает лишь золоту, серебру и меди. Из-за лёгкости алюминий в виде сплавов широко используют в самолёто- и ракетостроении. Его также используют для изготовления электрических проводов и предметов быта.

Чистые вещества и смеси

Чистые вещества – это вещества, состоящие из одинаковых молекул (или одинаковых атомов/ионов для немолекулярных веществ). Они обладают постоянными физическими свойствами (температура плавления, кипения, плотность).

Смесь – это система, состоящая из двух или более веществ (компонентов), которые сохраняют свои индивидуальные свойства. Смеси можно разделить на составляющие компоненты физическими методами.

Каждое вещество имеет прежде всего свои, характерные именно для него свойства. Они в наибольшей степени проявляются, только если вещество является практически чистым, т. е. содержит мало примесей.

В природе чистых веществ не бывает, они встречаются преимущественно в виде смесей.

Отличие смеси от химического соединения

Пояснение: В смеси железа и серы порошки можно разделить магнитом (железо притягивается). А в сульфиде железа FeS железо и сера химически связаны, и разделить их магнитом невозможно – это уже новое вещество с другими свойствами.

Классификация смесей

Во многих случаях смеси нелегко отличить от чистых веществ. Например, сахар, растворяясь в воде, образует однородную по внешнему виду смесь. Даже с помощью микроскопа нельзя обнаружить частицы веществ, входящих в эту смесь. Такие смеси называют гомогенными (однородными).

Молоко на первый взгляд тоже кажется однородным веществом. Однако, если рассмотреть каплю молока под микроскопом, можно увидеть, что в ней плавает множество мельчайших капелек жира. Если дать молоку постоять, то эти капельки соберутся в верхнем слое, образуя сливки. Подобные неоднородные смеси называют гетерогенными (неоднородными).

Однородные смеси (гомогенные) – смеси, в которых даже с помощью микроскопа нельзя обнаружить частицы веществ, входящих в смесь. Например: раствор поваренной соли в воде, воздух.

Неоднородные смеси (гетерогенные) – смеси, в которых невооруженным глазом или с помощью микроскопа можно заметить частицы веществ, составляющих смесь. Например: песок в воде, молоко, дым.

Способы разделения смесей

В смеси сохраняются свойства составляющих их веществ (компонентов). На основании этих свойств выбирают рациональный способ разделения смесей.

Способы разделения смесей основаны на различии свойств веществ-компонентов: плотности, растворимости в воде и других жидкостях, способности плавиться и испаряться, намагничиваться и др.

Способы разделения неоднородных смесей

Пример: разделение смеси речного песка и поваренной соли

1. Поместить смесь в стакан и добавить воду. Соль растворится, песок – нет.
2. Отфильтровать смесь через бумажный фильтр. Песок останется на фильтре.
3. Фильтрат (раствор соли в воде) выпарить. Вода испарится, соль останется в виде кристаллов.

Способы разделения однородных смесей

Пример: перегонка (дистилляция)

Так из нефти, представляющей собой смесь жидких, газообразных и твердых углеводородов, получают попутные газы, бензин, керосин, дизельное топливо и другие продукты. При нагревании нефти вещества с меньшей температурой кипения испаряются первыми и конденсируются в отдельный приёмник.

Пример: бумажная хроматография

Наносят каплю раствора смеси двух веществ на полоску фильтровальной бумаги. Подвешивают полоску в стеклянном цилиндре с растворителем на дне. Растворитель поднимается по бумаге за счёт капиллярных сил. Вещества, которые лучше растворяются и слабее удерживаются бумагой, поднимаются выше. Когда фронт растворителя поднимется достаточно высоко, полоску вынимают – пятна веществ разделились.

Вы смотрели: конспект урока химии по теме «Вещества и их свойства. Чистые вещества и смеси». Выберите дальнейшее действие:

• Перейти к Списку конспектов по химии (по классам)
• Найти конспект в Кодификаторе ОГЭ по химии
• Найти конспект в Кодификаторе ЕГЭ по химии